I. Výživové aspekty
Vylepšené využitie živín: Ošetrenie vysokou{0}}teplotou a vysokým{1}}tlakom počas extrúzie želatinizuje škrob a denaturuje bielkoviny. Napríklad po želatinizácii sa mení molekulárna štruktúra škrobu, čo uľahčuje jeho rozklad tráviacim enzýmom rýb. Je to ako predbežné „spracovanie“ krmiva, ktoré umožňuje rybám lepšie absorbovať sacharidy, čím sa zlepšuje miera využitia energie krmiva.
Pri bielkovinách sa rozvinie denaturovaná štruktúra, čím sa proteázam v črevách rýb uľahčí prístup k peptidovým väzbám bielkovín, čo je prospešné pre trávenie a vstrebávanie bielkovín, čím sa zvyšuje biologická hodnota bielkovín v krmive.
Udržiavanie stabilných zložiek živín: Ošetrenie vysokou teplotou{0}} počas výroby extrudovaného krmiva zabíja väčšinu mikroorganizmov, ako sú baktérie, plesne a vajíčka parazitov. Je to ako „sterilizácia“ krmiva, čím sa zníži strata živín v dôsledku mikrobiálnej aktivity počas skladovania a prepravy. Napríklad niektoré mikroorganizmy rozkladajú živiny, ako sú vitamíny v krmive, ale extrudované krmivo sa tomu účinne vyhýba, čím zabezpečuje stabilitu živných zložiek krmiva.
Rovnomerná distribúcia živín: Počas procesu extrúzie sa rôzne suroviny dôkladne premiešajú pôsobením vysokej teploty, vysokého tlaku a mechanickej šmykovej sily. Rovnako ako miešanie rôznych živín rovnomerne ako cestíčko, tento proces zabezpečuje, že bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály v každej extrudovanej kŕmnej pelete sú rovnomerne rozdelené. To zabraňuje tomu, aby ryby boli prieberčivé a tým sa vyhli nedostatočnému alebo nadmernému príjmu niektorých živín.
II. Fyzikálne vlastnosti
Dobré plávajúce a odpružené vlastnosti: Mnohé extrudované krmivá pre ryby sú nadnášacie, čo je veľmi výhodné pre ryby žijúce v horných vrstvách vody, ako sú amury a basy. Krmivo plávajúce na hladine umožňuje farmárom ľahko sledovať správanie rýb pri kŕmení a podľa toho upravovať množstvo krmiva. Napríklad v akvakultúrnych rybníkoch môžu farmári vidieť, či sa ryby aktívne kŕmia a či je tam nejaké nespotrebované krmivo. Okrem toho plávajúce krmivo zostáva vo vode dlhší čas, čo dáva rybám dostatok času na kŕmenie a znižuje sedimentáciu krmiva a odpad na dne.
Niektoré extrudované krmivá majú tiež suspenzné vlastnosti; môžu sa pozastaviť v určitej hĺbke vo vode, vhodné pre ryby v rôznych vrstvách vody. Napríklad pre niektoré stredne-vodné ryby, ako je karas, je zavesené krmivo blízko vrstvy ich biotopu, čo im uľahčuje požitie.
Jednotná textúra častíc a vysoká chutnosť: Výsledkom procesu extrúzie sú kŕmne pelety s jednotnou textúrou a hladkým povrchom. Táto textúra je podobná poskytovaniu „rafinovaného jedla rybám“, ktoré nespôsobuje žiadne fyzické poškodenie ich úst a čriev. Napríklad ústa a tráviace ústrojenstvo niektorých mladých rýb sú relatívne krehké a extrudované krmivo s jednotnou textúrou sa pre nich ľahšie prehĺta a strávi.
Proces extrúzie navyše produkuje špeciálne arómy, ktoré zvyšujú chutnosť, stimulujú apetít rýb a povzbudzujú ich k aktívnemu kŕmeniu.
